Siempre será grato incluir pescados en nuestro recetario. Los sabores del mar le dan un toque especial a cada almuerzo en que aparecen. Este atún encebollado con tomate es una buena opción para cualquier oportunidad.
Atún encebollado con tomate
Ingredientes
- 600 gramos de filetes de atún
- 3 cebollas
- 6 tomates pelados
- 3 dientes de ajo
- Harina de trigo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en cuadros pequeños. Después triturar los tomates pelados. Salpimentar al gusto los filetes de atún por ambos lados.
- En una sartén con aceite de oliva bien caliente poner a sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén bien dorados y empiecen a desprender su aroma.
- Luego, incorporar a la sartén los tomates triturados y sal y pimienta al gusto. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos. Después, apagar el fuego y reservar.
- Mientras tanto, colocar abundante harina de trigo sobre un plato y enharinar los filetes de atún. Luego freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados por todas partes.
- Por último, servir el atún y bañarlo por encima con abundante sofrito reservado. Disfrutar bien caliente este plato de atún encebollado con tomate.
Cocina y Vino