Estas ricas arepas de arroz, son una opción diferente, para empezar el día con mucha energía. Lo importante es que son ideales ante la escasez de harina de maíz.
Ingredientes
1 Taza de arroz cocido que haya quedado del día anterior.
1 Huevo
6 Cucharadas de harina de maiz precocida
6 Cucharadas de agua
Sal al gusto
Preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y espesa, precalentar la plancha, sarten o budare, y engrasarlo suavemente.
Hacer bolas con la mezcla y dar la forma de la arepa, colocarlas sobre la plancha o budare, dejar dorar por ambos lados, al estar doradas por ambos lados colocarlas en un recipiente y taparlas con un pañito para conservar el calor.
Sirven de acompañante de casi cualquier plato, Buen provecho.