La alternativa al aceite de palma, Nutriplato, la nueva red digital de El Corte Inglés, una cerveza cultivada entre olivos o la nueva aplicación de Alcampo, entre otros. El año pasado se lanzaron en España productos y proyectos que brillaron por ser diferentes, sostenibles y útiles para el consumidor. El Instituto Cerdà recoge en su Observatorio de Innovación en Gran Consumo 2019 las 20 prácticas comerciales que considera más destacadas dentro de este sector. Estos productos se engoblan dentro de una cadena que abarca desde los sectores primarios como la agricultura, ganadería y pesca para pasar por la industria, los operadores logísticos, distribuidores o mayoristas hasta terminar en el comercio que llega al consumidor.
Así, para seleccionar las 20 prácticas más innovadoras (que se desgranan en la galería adjunta), en el Instituto Cerdà han consultado las informaciones publicadas en medios de comunicación generalistas y especializados y han preguntado a más de 250 empresas que operan en España. También se ha contado con la opinión de 15 profesionales independientes de reconocida trayectoria.