«Cada cultura absorbe elementos de las culturas cercanas y lejanas, pero luego se caracteriza por la forma en que incorpora esos elementos.» (Umberto Eco).SUBEArte culinario e identidad RDArroz, carne y habichuelas, bautizada como «La bandera» del arte culinario dominicano y plato típico del país, obtuvo la posición de primer finalista como Mejor Plato Local Promocional en los premios de gastronomía «Fibega 2019», informó el Ministerio de Turismo.Los Fibega, realizados en Miami, Estados Unidos, la semana pasada, se caracterizan por ser una plataforma internacional que celebra la diversidad gastronómica de los lugares turísticos más codiciados por los viajeros.Massiel Olmos, en representación del Ministerio de Turismo, expresó que esa distinción habla altamente sobre la composición culinaria del República Dominicana.»El sincretismo cultural es el elemento que distingue la gastronomía dominicana, recibiendo influencias del linaje español, taíno y africano…