La inflación golpea el consumo de los alimentos frescos , pero se ceba con más fuerza con la carne y el pescado . En concreto, la subida de precios palpable en el supermercado propició que la demanda de estos alimentos cayera hasta un 14% en 2022 sobre el año anterior, en el caso de los pescados y mariscos; y un 7,8% en el caso de la carne fresca. Según los datos que maneja la cadena de supermercados Aldi , en su propio ‘Observatorio de frescos’, mientras las frutas y hortalizas suponen el mayor gasto en la cesta de la compra –con un 36% del total–, la relevancia de la carne, el pescado y el marisco es menor. No en vano,… Ver Más