El sector de las bebidas espirituosas fue uno de los grandes damnificados de la pandemia. Las restricciones de movilidad y los cierres en la hostelería provocaron caídas de hasta el 80% en las ventas. La industria, que representa el 0,17% del PIB nacionales, ha ido recuperando paulatinamente el pulso: en 2022 el consumo de estas bebidas alcanzó los 197 millones de litros, un 19,4% más que en 2021 y muy cerca de los 200 millones de litros prepandemia. Sin embargo, el valor de estas ventas aún se ve afectado por la coyuntura económica. En el cocktail de la recuperación está jugando un papel clave el uso de nuevas tecnologías y la mejora en los procesos de sostenibilidad. Una combinación necesaria… Ver Más