Sorpréndela con tus talentos en la cocina
Deliciosas recetas para la reina del hogar.
Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso
Ingredientes:
- 1 pieza de pechuga de pollo por persona
- Jamón Santa Lucía (una o dos rodajas por cada pieza de pechuga)
- Rodajas de queso de su elección (dos por cada pieza de pechuga)
- Orégano
- Pimienta
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- 2-3 papas
- 1 cebolla
- Sal
Preparación:
- Estirar las pechugas de pollo (puedes abrirlas si sabes, pero si no, pídele al carnicero que lo haga por ti)
- Salpimentar las pechugas y colocarlas con las orillas hacia dentro.
- Colocar sobre cada pechuga, una rodaja de jamón Santa Lucía y dos de queso y enrollar. Salpimentar y reservar en un plato.
- Quitar la piel, enjuagar bien y cortar las papas en rodajas de medio centímetro. Cortar la cebolla en aros, colocar todo en una fuente resistente al calor y salpimentar.
- Colocar en un pyrex las papas, las pechugas enrolladas y regar con vino y aceite de oliva.
- Introducir en el horno a 180º, unos 40 minutos o hasta verlo dorado al gusto.
- Decora con perejil picado y queso parmesano al gusto, el mejor ingrediente siempre es el amor y el sabor de embutidos Santa Lucía.
Arroz blanco con salchichas
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de arroz de grano largo
- 1 libra de salchicha Bremen
- 5 tazas de agua o de caldo de vegetales, res o pollo (y en polvo o cubo)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil finamente picado
- Hierbas al gusto (tomillo, orégano)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Cdas. de aceite vegetal
- 1/2 limón verde mediano (jugo)
Preparación:
- Cortar la cebolla y el ajo.
- Cortar las salchichas Bremen en rodajas
- En un sartén dorar las salchichas con aceite de oliva, cuando tengan buen color retirarlas y ponerlas sobre toallas de papel.
- Calienta en una sartén aceite y agrega la cebolla y el ajo, sofríelo 5 minutos y agrega sal y pimienta.
- Adicionar el arroz sin lavar o previamente lavado.
- Deja rehogar por unos 2 minutos, revolver de vez en cuando.
- Incorporar el agua o caldo de pollo y el de polvo, el perejil, sal y pimienta. Revolver y verificar sabor.
- Un tip es agregar unas gotas de jugo de limón, para esta cantidad pon el zumo de medio limón, esto hace que el arroz quede más suelto. Revolver.
- Deja cocer el arroz a fuego medio alto sin tapar.
- Cuando el agua haya reducido, baja el fuego, tapa la olla y deja cocer por 15-20 minutos. No revolver.
- Pasado el tiempo de cocción, se mezcla con ayuda de un tenedor.
- Coloca encima del arroz las salchichas (o revuélvelas en el arroz, como prefieras).
- Decora con perejil picado al gusto.