La Reserva Regional de Caza de Ponga , creada en 1989, tiene 20.082 hectáreas y es casi coincidente con la reserva de la biosfera y parque natural de mismo nombre. Abarca los terrenos cinegéticos del concejo de Ponga y parte de Muniacos, en Asturias , en la zona oriental de la cordillera Cantábrica. Constituye la divisoria de aguas entre las cuencas del Sella y del Duero, con picos como El Abedular (1.813 m), Les Pandes (1.879 m) y Peña Ten (2.142 m). El Cordal de Ponga forma su límite occidental e incluye las cumbres Maciédome (1.899 m), Tiatordos (1.951 m) y Campigüeños (1.838 m), limitando al este con el Parque Nacional de Picos de Europa y al oeste con el Parque Natural de Redes. Noticia Relacionada estandar No Un sentido adiós a Tom Gullick Javier Hidalgo Gran ornitólogo, ha fallecido a los 92 años Los ríos más importantes son el Sella y el Ponga, con afluentes como el arroyo Roabíny los ríos Mojizo, Porciles y Santa Bustia. Abundan las especies caducifolias , desde frutales en las zonas bajas -pomaradas, castaños, avellanos, nogales y fresnos-, grandes castañares con ejemplares centenarios y un amplio sotobosque de helechos y matorral. Por encima de los 500 metros surgen con fuerza el roble y el haya , que aparecen asociados al acebo y el abedul, acompañados por piornales, brezos y tojos. El bosque de Peloño atesora 200.000 hayas y es área de protección especial según el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales de Asturias. Otras muestras importantes son La Salguerosa, La Huera y Solana en Taranes. Esta tierra es rica en rebeco, corzo , venado y jabalí, junto a otras de caza menor. El cazadero más afamado es el Coto de Peloño, vinculado, a principios de siglo, a los infantes de la familia real que cazaron en él y aportaron crías de venado. El médico y erudito local Felipe Portolá afirma que doña Luisa de Orleans fue la primera infanta de España que consiguió trofeos de caza mayor, abatiendo varios rebecos aquí. Principales enclaves R.R. Caza de Ponga R. Natural Ponga Pico Raso Desfiladero de los Beyos P. del Abedular P. Nacional Picos de Europa P. N. Redes Cordal de Ponga P. Tiatordos P. Ter Valle de Sajambre Peña Mora P. Campigüeñas Balneario de Mestas P. Maciédome P. Taranes Roblón de Bustiello Bosque de Peloño Sierra de Aranga S. de Beza S. de Pandemules S. de Cárdenas S. de Aves Collada Cuadramonu Collada Obrango Puerto de Tarna Valle de Toras Valle del Río Ponga Foz de la Escalada Interpretación P. N. Ponga Cama y mesa Alojamiento TARANES: Hotel Rural Llerau y El Sebargu MESTAS DE PONGA: Hotel La Casona de Mestas PONGA: Puente Vidosa SOFREFOZ: Bar Casa Benigna, Aptos Los Rosales POSADA DE VALDEÓN: Hotel Eigon CANGAS DE ONÍS: Parador de Cangas de Onís y María Manuela Hotel & Spa SAMES: La Casona de Sames, Casa Rural La Riba OSEJA DE SAJAMBRE: El Encanto del Valleval y Hostal La Cuna del Sella Cama y mesa Restaurantes TARANES: Hotel Rural Llerau y El Quintanar MESTAS DE PONGA: Hotel La Casona de Mestas SOFREFOZ: Bar Casa Benigna PONGA: Casa Severa, Fonda Ponga y Casa Ricardo AMIEVA: Restaurante Camín de los Beyos TORNÍN: Casa Sánchez COVADONGA: Restaurante El Repelao CANGAS DE ONÍS: El Molín de La Pedrera, La Caldera Gastronomía Aquí se come mucho y bien. Se trata de una cocina fuerte , nutritiva, tradicional, vinculada al monte y la caza, muy influenciada por una vida dedicada al pastoreo, destacando el tradicional pote asturiano , productos de la matanza y platos de caza de temporada. La caza es uno de los puntos fuertes; siempre es fácil encontrar un buen plato de jabalí, venado guisado o escalopines de venado con salsa de cabrales o de Beyos, sopa de hígado, fabas con jabalí, estofado de jabalí o venado. También sobresalen distintas variedades de carne roja al queso, cabrito guisado o asado, el cordero, el pollo de corral y la sabrosa carne de ternera asturiana, así como la borona preñada con chorizo, costillas y panceta. En pescados, trucha y salmón . Y no hay que olvidar el queso de los Beyos, una verdadera joya gastronómica. En repostería, arroz con leche y los dulces de nuez y avellana. MÁS INFORMACIÓN noticia No Un portal lleno de ideas y recomendaciones que pone en valor la carne de caza noticia Si Las cosas de los que mandan noticia No Paseando lo salvaje Es el mamífero que resalta, en verano en las cumbres altas y en invierno en los valles, donde tradicionalmente habitan el corzo y el venado. También hay abundancia de jabalíes, zorros, lobos y, en menor número, nutrias, tejones, gatos monteses y alguna hembra de oso. Entre las aves hay que señalar la recuperación paulatina del urogallo, la proliferación de las rapaces (buitre común, alimoche, ratonero, milano, cárabo y lechuza) y la abundancia de especies comunes (mirlo, gorrión, cuervo o corneja). En el agua, trucha, salmón y anguila. En mayo se hace en Beyos el Certamen del Queso y, en Ponga, las J ornadas Gastronómicas del queso de Beyos. En noviembre, las Jornadas Gastronómicas de la Caza en toda la zona.