Ryan Pulley, director de operaciones de reutilización de agua de la startup Epic Cleantec, toma una muestra de agua sin tratar en el sótano de un edificio del centro donde se utiliza la tecnología de la empresa el 26 de septiembre de 2023 en San Francisco, California. – Con su tono dorado y su ligero sabor afrutado, la cerveza que bebe Aaron Tartakovsky se ve y sabe como muchas otras. Pero contiene un ingrediente inusual: aguas residuales recicladas de un rascacielos de San Francisco. La bebida fue elaborada para concienciar al público sobre el “potencial sin explotar” de las fuentes de agua que pueden parecer desagradables a primera vista, en un momento en que el oeste americano lucha contra una sequía crónica exacerbada por el calentamiento global, explica Tartakovsky. “La cerveza ha unido a la gente básicamente desde los albores de la civilización humana”, dijo a la AFP el director de la empresa de reciclaje Epic Cleantec. (Foto de Loren Elliott/AFP)
