Pese a las previsiones, la recuperación ha sido mejor de lo esperada: las grandes cadenas de restauración se preparan para cerrar el ejercicio 2023 con un crecimiento de su cifra de negocio a doble dígito. En concreto, la denominada industria del ‘ foodservice ‘, que corresponde a establecimientos de restauración y otros canales que cubren las ocasiones de consumo inmediato, prevé terminar el ejercicio con un crecimiento de su facturación del 10%, según los datos presentados este miércoles por Marcas de Restauración , la patronal que engloba a más de 40 empresas del sector (como McDonald’s, Alsea o Goiko), representando el 30% de la cuota de mercado. Sin embargo, en base a datos de KPMG y de Circana (resultado de… Ver Más