Para Sam Watson, la agricultura siempre ha sido una apuesta arriesgada. Criado en el sur de Georgia, aprendió los riesgos desde muy joven: los agricultores invierten millones de dólares cada año para plantar una cosecha, y una sequía o una plaga inesperadas pueden acabar con los beneficios en un instante. Hoy en día, sin embargo, considera que las perspectivas son peores que cuando su padre se dedicaba a ello. Watson, que compagina su trabajo con el de senador estatal republicano, regresó a casa desde Atlanta justo a tiempo para sembrar semillas de berenjena, pimiento y calabaza. Pronto llegarán docenas de trabajadores para una temporada de cosecha que amenaza con ser la última. «Antes solo rezábamos para que lloviera», dice. «Ahora… Ver Más