Un fondo marino envuelve la sala mientras los cocineros ultiman los platos. En otro restaurante, las paredes y las mesas se transforman en escenarios cambiantes que acompañan cada pase del menú. Y en un tercero, un diminuto chef virtual prepara ante los comensales una cena que llegará después en forma de platos reales. La tecnología ha entrado en la gastronomía para convertir el acto de comer en un espectáculo que estimula los sentidos. La propuesta va más allá de ofrecer una buena comida. Se busca sorprender al cliente, diferenciarse en un mercado competitivo y crear experiencias por las que el público esté dispuesto a pagar. Pero detrás de las proyecciones y las escenografías digitales hay inversiones, mantenimiento tecnológico y contenidos… Ver Más