Sistemas de descongelación por radiofrecuencia, automatización de sistemas de embotellado en sector vitivinícola , nuevas técnicas de ultra congelación en sistemas de refrigeración y la impresión digital para packaging alimentario sobre sustratos varios son algunos ejemplos de los casi cien proyectos que forman parte de la iniciativa EcoFood2023. Se trata del mayor ecosistema de innovación del sector agroalimentario español en el que participan, por ahora, 105 empresas . Todavía con la convocatoria abierta, esta propuesta se presentará al próximo Perte Agroalimentario dentro del marco del Plan de Transformación, Recuperación y Resiliencia financiado por la Comisión Europea. La propuesta podría llegar a los 100 millones de euros entre subvenciones y líneas de crédito . Un ejemplo de cómo la suma de fuerzas se articula en torno al maná de los fondos europeos. «Es una iniciativa de empresas en la que empezamos a trabajar hace dos años», indica Raúl Natividad , CEO de AVS Consulting, consultora en gestión de ayudas públicas a la I+D+i que coordina este proyecto junto con Pons IP, especializada en la gestión de la tecnología y propiedad industrial. AVS Consulting cuenta ya con la experiencia de haber gestionado, entre otros, el Perte del Vehículo Eléctrico de Faurecia-Forvia , dotado con 26 millones de euros. «Ahora estamos ante un Perte que no es lineal sino en red en el que afectamos a 11 cadenas de valor. No hay un solo líder», explica Natividad. «Somos un ecosistema de innovación y un vehículo jurídico de transparencia, para poder canalizar de forma legal el dinero. También queremos ser un instrumento de política industrial y para conseguirlo los dos primeros elementos referidos son los importantes», añade. Al calor de las ayudas europeas, EcoFood23 se presenta como una oportunidad sin precedentes para las empresas industriales agroalimentarias de todo el país, y también para las empresas tecnológicas generalistas que desarrollan iniciativas aplicables en el mundo agroalimentario. «Para el Perte Agro no menos del 75% del presupuesto debe estar emplazado en el sector agro y el otro 25% en manos de las empresas tecnológicas en áreas como el embalaje. Mantener el equilibrio cadena a cadena es complicado y es algo que hay que vigilar para cumplir los requisitos», señala el CEO de AVIS Consulting. Noticia Relacionada estandar No Agricultura lanza la licitación del Hub de innovación digital para empresas agroalimentarias Carlos Manso Chicote Este punto de encuentro entre la cadena alimentaria (productores, industria, …) con empresas tecnológicas tendrá sede en San Fernando de Henares (Madrid) y supone una inversión de 5,72 millones de euros durante 24 meses De momento participan en el proyecto doce comunidades autónomas pero esperan que lo hagan todas excepto las Islas Canarias e Islas Baleares donde, de momento, no han surgido iniciativas. «Calculamos la creación de 2.000 puestos de trabajo y al ser inversión productiva el efecto sobre el empleo será muy largo», matiza el responsable. No obstante, además del empleo directo también se contempla el mantenimiento de otros 4.500 puestos ya existentes vinculados a las empresas de EcoFood2023. Los responsables de EcoFood2023 recuerdan que «en estos momentos EcoFood sigue siendo una convocatoria abierta , es posible entrar. Las pymes deben encajar dentro de los proyectos estructurados que ya hay». Hay distintas tipologías de proyectos divididos en distintas áreas. Por ejemplo, el desarrollo de nuevos sistemas de dosificación homogéneo de principios activos sobre piensos en estado líquido; la investigación industrial para la generación de nuevas juntas sostenibles para envases con plásticos biodegradables en base a fécula de patata; el desarrollo de equipo industrial para la valorización de subproductos en procesos de fermentación; los nuevos sistemas de trazabilidad y seguridad alimentaria con integración de sostenibilidad o la investigación industrial para la generación de nuevos productos alimentarios con elevado contenido proteico y funcional para seniors. Radiofrecuencia para mejorar la descongelación de atunes Los proyectos innovadores reunidos en EcoFood2003 son de lo más variopintos. Un ejemplo de los más llamativos es el que se centrará en la investigación aplicada a un sistema de descongelado para atunes, basado en una tecnología de radiofrecuencia, con el fin de obtener un proceso de descongelación más homogéneo en todo el producto y en menos tiempo en comparación con los procesos habituales en la industria, sin que además se produzca ninguna merma de las características organolépticas del pescado. Otro de los proyectos es el de la impresión digital para packaging alimentario sobre sustratos varios. En este caso, son varias las novedades que integrarán estas nuevas soluciones, como una nueva formulación de tintas con aptitud para la decoración de envase alimentario o el desarrollo de cabezales de elevada resolución. Se tratará también de mejorar la automatización frente a procesos de decoración offset y reducción del impacto ambiental asociado a la decoración de envase alimentario mediante la implementación de soluciones Inkjet. MÁS INFORMACIÓN noticia No La nueva política agraria europea, el sudoku que no seduce a agricultores y ganaderos El Gobierno español espera que el Perte Agro genere un impacto en la economía de 3.000 millones y una creación neta de 16.000 empleos. Está dotado con una línea de ayudas de 1.100 millones de euros y se estructura en tres ejes, para los que se establecerán tres convocatorias. Según lo acordado en Consejo de Ministros el pasado mes de febrero, los objetivos de este Perte son incrementar la competitividad y la sostenibilidad del sector ante los retos que se avecinan, como el cambio climático, la conservación del medio ambiente, del suelo, del agua, del aire y de la biodiversidad, y del que también forman parte los temas relativos a la trazabilidad y la seguridad alimentaria.