Científicos de la Universidad del Sur de Illinois desarrollaron unas galletas hechas con plástico y residuos agrícolas tras convertir esos materiales en ingredientes comestibles con levaduras “programadas”.
Por Infobae
El inicio de la investigación, vinculada a un proyecto de la NASA, fue publicada en 2024 en la revista Trends in Biotechnology, pero esta semana sus autores presentan nuevos avances en la reunión de otoño de la Sociedad Estadounidense de Química (ACS) en Chicago.
La técnica propone un nuevo método de suprarreciclaje (elevar el material de categoría en vez de destruirlo) que podría permitir la vida en zonas de desastre o viajes espaciales tripulados.
El sistema descompone plástico PET y restos vegetales en bloques de carbono mediante disolución hidrotérmica oxidativa.
Después, levaduras cultivadas y programadas transforman ese material en proteínas, grasas, vitaminas y compuestos de sabor, con los que el equipo elaboró las galletas µBites.
Lahiru Jayakody, profesor de Microbiólogía y coautor del estudio, explicó el origen del proyecto: “Intentábamos desarrollar tecnologías para el suprarreciclaje de plástico para convertirlo en productos de mayor valor. Y nos preguntamos: ¿por qué no centrarnos en hacer comida?, ya que el plástico es carbono y la comida es carbono”.
La investigación surgió en el marco del Deep Space Food Challenge de la NASA y sus resultados fueron presentados el lunes durante la reunión de otoño de la ACS en Chicago. El equipo usó levaduras, incluida la del pan, para convertir desechos plásticos y agrícolas en alimentos ricos en proteínas.
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